Marshalls Abroad

Fall Formaggio Insalata Lemon Life Winter

Crispy Mozzarella Salad with Lemon Garlic Vinaigrette

Like most countries, Croatia’s cuisine differs from region to region. Along the Dalmatian Coast, you’ll find a Mediterranean diet and climate, the best watermelons in the summertime, sweet figs in the fall.. In the northwest region of Istria, there is a strong Italian influence and more olive groves than I’ve ever seen before, while inland where Zagreb is, there’s a continental climate and cuisine. Throughout the interior regions, you’ll find heavier dishes, many specialties include dried meats and salami like kulun sausage, and a plethora of meat and potatoes. So I’m always trying to come up with new salads and lighter options at home.

This week has been abnormal weather for this time of year, of the very best kind. Totally sunny, dry and in the low 70’s! That along with the fresh produce from our market and this beautiful basket of fresh lemons inspired this very fresh, delicious salad full of complimentary flavors.

Crispy Mozzarella Salad with Lemon Garlic Vinaigrette
(serves 2)

fresh spinach or fresh greens
1 apple, thinly sliced
1/2 pear, thinly sliced
1/2 pomegranate
handful of grapes, halved
handful of walnuts, optional


3-4 fresh mozzarella balls, room temperature
2 TBS plain breadcrumbs or panko
2 cloves fresh garlic, minced
1 egg
2 TBS flour
1 TBS dried oregano
1 TBS dried basil
2 tsp fine sea salt + more for taste
1/4 C extra virgin olive oil + more for cooking


For the dressing:
1 lemon’s worth of juice
1/4 C evoo with 2 cloves of minced garlic from mozzarella marinade
1 TBS honey

Marinate the mozzarella balls in a bowl with 1/4 C of extra virgin olive oil and the 2 cloves of minced garlic. Set aside while preparing the salad, though the longer you can marinate it the better! Set the marinated mozzarella in another bowl of beaten egg. Pour the evoo and garlic into a small jar with the lemon juice and honey and shake thoroughly to combine. Toss with the first six ingredients. After covering the mozzarella in egg, dip it in the combination of breadcrumbs or panko, flour, dried herbs and sea salt.

Once the saute pan is hot, on medium high heat, drizzle enough olive oil in to cover the bottom. Fry each side of the mozzarella balls for about two minutes each, adding more olive oil as needed, or until each side is browned and the cheese begins to ooze. Place ontop of the salad and serve immediately. It’s best while they are still hot! Enjoy with a glass of crisp white wine.


Comments

  3. Tim and Lanna Britt says

    Tired of meat and potatoes and pita??? BITE YOUR TONGUE MARSHALL. 😉 However, I will say – you had me at fried cheese. This preggo is rarely craving salads these days but cover it with fried mozzerella and I could deal…
    🙂 Also – with all those fresh lemons you should make some yummy mint lemonade!
    love you!!!
    lanneybear

  4. Kavitha Ks says

    http://thegirlfriendactivationsystemreview.com/

    Designed to be one-stop-shops for people looking for a relationship, professional dating services take care of every aspect of setting up date. They find out what you're looking for in a mate, search for that kind of person, coordinate your schedules, set up the date…and generally coordinate everything so that all you have to do is show up. It's not for everyone, and it's expensive, but it's also very convenient.

  5. Jeeva Ramu says

    The 3 Week Diet Review

    I think that most people can agree that carrots are thought to be a healthy and tasty snack. They've very convenient and easy to eat on the run. And if you buy the baby, pre washed variety, all you really need to do is find a container for them and then be on your way. But some people have expressed concerns as to whether or not you can eat carrots when you're on Nutrisystem. In the following article, I'll address this concern.

    http://binarymetabot.com/the-3-week-diet-book-review/

  6. Kristin Saling says

    This looks beautiful!! Love the pomegranate touches, too – and anything that lets me bring more fried mozz into my life with a little healthy accompaniment is just fine by me!

  10. Anamika Chaurasia says

    There can be hope for the girl child in terms of a bright future if we can tackle one of the greatest challenges of human existence i.e. the challenge of gender discrimination and bias. Only gender equality with total women empowerment can ensure a safe and secure future for the girl. When women are healthy, educated http://unlockherlegsscramblerreview.com/ and free to take the opportunities of life, they prosper. When women prosper in life the family in turn flourishes and flourishing families with assertive women in charge ensure bright future for the baby girl.

  11. Anamika Chaurasia says

    http://cruisecontroldietbookreview.com
    As wrestling season draws near, wrestlers begin to contemplate the weight class in which they may wrestle. Wrestlers often believe that they will be more competitive at the lowest weight they can reach without sacrificing their strength and endurance. This isn't always the case. Too often, wrestlers end up dehydrated. They end up starving themselves and their performance suffers greatly.

  17. Cady Heron KS says

    iPro Academy 2.0 Review

    Marketing is not just about going house to house promoting your products and services or paying thousands of dollars just to have a TV or radio commercial aired to let people know you are launching a product. With the help of the Internet, business owners, manufacturers and home-based job seekers will find that marketing can be done without spending too much money and at the same time being able to earn extra money.

    http://iproacademy20review.com/

  22. Mohamed Ali says

    الشرق الاوسط شركة نقل العفش بالدمام متخصصه فى نقل اثاث وعفش بالدمام والخبر والجبيل والقطيف والاحساء
    شركة نقل عفش بالدمام
    شركة نقل اثاث بالخبر
    شركة نقل اثاث بالجبيل
    شركة نقل عفش الجبيل
    شركة نقل عفش بالدمام
    شركة نقل عفش بالقطيف
    شركة نقل اثاث بالاحساء
    شركة نقل عفش بالدمام
    شركة نقل عفش بالخبر
    شركة نقل اثاث بالجبيل
    شركة نقل عفش بالخبر

    كما ان الشرق الاوسط متخصصه فى النظافة وتنظيف المنازل ونظافة بالدمام والشقق والبيوت والفلل والكنب بالدمام
    شركة غسيل كنب بالدمام
    شركة تنظيف كنب بالدمام

  23. Mohamed Ali says

    فرسان النيل هى الاولى فى نقل العفش بالدمام هي شركة نقل عفش بالخبر وشركة نقل عفش بالجبيل والدمام وشركة نقل عفش بالقطيف والدمام وشركة نقل عفش بالاحساء وشركة نقل عفش بقيق وراس التنورة
    شركة نقل عفش بالدمام
    شركة نقل اثاث بالدمام
    شركة تنظيف بالجبيل
    شركة نقل عفش بالجبيل

  24. Mohamed Ali says

    شركه تنظيف منازل بالمدينه المنوره
    لديه القدرة على العمل فى جميع شتى مجالات التنظيف بالمدينة المنورة لذلك ننل ثقة عملاؤنا بكل مصداقية عاليه حتى نكسب احسن شركة تنظيف بالمدينة المنورة
    تنظيف شقق بالمدينة المنورة تنظيف فلل بالمدينة المنورة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة
    شركة تنظيف بالمدينة المنورة
    شركة تنظيف منازل بالمدينة المنورة
    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة
    شركة كشف تسربات المياه بالمدينة المنورة
    شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة
    شركة غسيل وتنظيف خزانات بالمدينة المنورة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة

  25. Mohamed Ali says

    شركة مكافحة حشرات بالدمام والقطيف وراس التنورة وبقيق انوار يطبية لتنظيف المنازل
    وتنظيف الخزانات بالقطيف وتنظيف الشقق والبويت وتنظيف العمائر والفلل بالدمام والقطيف وراس التنورة وبقيق ومكافحة البق والنمل الابيض بالقطيف والدمام
    شركة مكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة الحشرات بالقطيف
    شركة مكافحة النمل الابيض بالدمام
    شركة مكافحة البق بالدمام
    شركة نظافة بالدمام
    شركة تنظيف بالدمام
    شركة مكافحة الصراصير والبق بالدمام
    شركة مكافحة النمل الابيض بالقطيف

  26. Mohamed Ali says

    شركة نقل عفش واثاث
    شركة نقل عفش
    اهم شركات كشف تسربات المياه بالدمام كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذكل شركة تنظيف خزانات بجدة وتنظيف بجدة ومكافحة الحشرات بالخبر وكشف تسربات المياه بالجبيل والقطيف والخبر والدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام

    اهم شركات نقل العفش والاثاث بالدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بالرياض
    شركة نقل عفش بالطائف
    شركة نقل عفش بالدمام
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بمكة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل عفش بينبع
    شركة نقل عفش ببريدة
    شركة نقل عفش بالخرج

  27. Doremon says

    Marketing is not just about going house to house promoting your products and services or paying thousands of dollars just to have a TV or radio commercial aired to let people know you are launching a product. With the help of the Internet, business owners, manufacturers and home-based job seekers will find that marketing can be done without spending too much money and at the same time being able to earn extra money.

    coradar

    The Awakened Source Review

  28. Doremon says

    As wrestling season draws near, wrestlers begin to contemplate the weight class in which they may wrestle. Wrestlers often believe that they will be more competitive at the lowest weight they can reach without sacrificing their strength and endurance. This isn't always the case. Too often, wrestlers end up dehydrated. They end up starving themselves and their performance suffers greatly.

    Profit Squad Review
    The DIY Smart Saw review

  31. محمد عثمان says

    very very nice post

    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة

    شركة مكافحة حشرات بينبع  

    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة

    شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة

    شركة تنظيف شقق بالمدينة المنورة

    شركة كشف تسربات المياة بالمدينة المنورة

    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة

    شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة

    شركة تنظيف شقق بالمدينة المنورة

    شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة

    شركة مكافحة حشرات بالمدينه المنوره

    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة  

    شركة مكافحة حشرات بالمدينه المنوره

    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة

    شركة كشف تسربات المياة بالمدينة المنورة

    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة    

    شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة

    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة

    شركة تركيب غرف نوم بالمدينة المنورة

    شركة تركيب غرف نوم بالمدينة المنورة

    شركة شراء اثاث مستعمل بالمدينه المنوره

    شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة

    شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة

    شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة

    شراء الاثاث المستعمل بتبوك

    شركة مكافحة حشرات بينبع

    شركة تسليك مجارى بالمدينة المنورة

    شركة تسليك مجارى بالمدينة المنورة

    شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة

    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة

    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة

    شراء الاثاث المستعمل بالدمام

    تسليك مجارى بالمدينة المنورة

    شراء الاثاث المستعمل بتبوك

  37. sara says

    This is the correct weblog for everyone who has to search for away relating to this topic. You observe a great deal its practically time consuming to be able to claim with you (not that I actually would want?HaHa). An individual favorably put a whole new spin on a subject thats been discussed for a long time. Great things, merely fantastic!

You Might Also Like