Like most countries, Croatia’s cuisine differs from region to region. Along the Dalmatian Coast, you’ll find a Mediterranean diet and climate, the best watermelons in the summertime, sweet figs in the fall.. In the northwest region of Istria, there is a strong Italian influence and more olive groves than I’ve ever seen before, while inland where Zagreb is, there’s a continental climate and cuisine. Throughout the interior regions, you’ll find heavier dishes, many specialties include dried meats and salami like kulun sausage, and a plethora of meat and potatoes. So I’m always trying to come up with new salads and lighter options at home.
This week has been abnormal weather for this time of year, of the very best kind. Totally sunny, dry and in the low 70’s! That along with the fresh produce from our market and this beautiful basket of fresh lemons inspired this very fresh, delicious salad full of complimentary flavors.
Crispy Mozzarella Salad with Lemon Garlic Vinaigrette
(serves 2)
fresh spinach or fresh greens
1 apple, thinly sliced
1/2 pear, thinly sliced
1/2 pomegranate
handful of grapes, halved
handful of walnuts, optional
3-4 fresh mozzarella balls, room temperature
2 TBS plain breadcrumbs or panko
2 cloves fresh garlic, minced
1 egg
2 TBS flour
1 TBS dried oregano
1 TBS dried basil
2 tsp fine sea salt + more for taste
1/4 C extra virgin olive oil + more for cooking
For the dressing:
1 lemon’s worth of juice
1/4 C evoo with 2 cloves of minced garlic from mozzarella marinade
1 TBS honey
Marinate the mozzarella balls in a bowl with 1/4 C of extra virgin olive oil and the 2 cloves of minced garlic. Set aside while preparing the salad, though the longer you can marinate it the better! Set the marinated mozzarella in another bowl of beaten egg. Pour the evoo and garlic into a small jar with the lemon juice and honey and shake thoroughly to combine. Toss with the first six ingredients. After covering the mozzarella in egg, dip it in the combination of breadcrumbs or panko, flour, dried herbs and sea salt.
Once the saute pan is hot, on medium high heat, drizzle enough olive oil in to cover the bottom. Fry each side of the mozzarella balls for about two minutes each, adding more olive oil as needed, or until each side is browned and the cheese begins to ooze. Place ontop of the salad and serve immediately. It’s best while they are still hot! Enjoy with a glass of crisp white wine.
Nicholle Montalvo says
Ohhhh my gosh this looks positively divine!!! It's breakfast time here…. yes, I want this for breakfast. 😀
Amanda Marshall says
Haha. I always forget California time is 9 hours earlier than us!
Andi of My Beautiful Adventures says
Yuuuuuuuummy!
Amanda Marshall says
It really is!! 🙂
Tim and Lanna Britt says
Tired of meat and potatoes and pita??? BITE YOUR TONGUE MARSHALL. 😉 However, I will say – you had me at fried cheese. This preggo is rarely craving salads these days but cover it with fried mozzerella and I could deal…
🙂 Also – with all those fresh lemons you should make some yummy mint lemonade!
love you!!!
lanneybear
Amanda Marshall says
Haha I should say UNLESS IT'S AN IN N OUT BURGER AND FRIES. Then, ok.
Oooh good idea, I will! Love you!!
Anil Kumar says
The coconut oil has plenty of health benefits. The use of pure coconut oils helps with cholesterol and glucose maintenance, strengthening of bones, stress relief, skin and hair care, and as mentioned, the digestive system too.
http://thecoconutoilsecretbookreview.com/
Kavitha Ks says
http://thegirlfriendactivationsystemreview.com/
Designed to be one-stop-shops for people looking for a relationship, professional dating services take care of every aspect of setting up date. They find out what you're looking for in a mate, search for that kind of person, coordinate your schedules, set up the date…and generally coordinate everything so that all you have to do is show up. It's not for everyone, and it's expensive, but it's also very convenient.
Jeeva Ramu says
The 3 Week Diet Review
I think that most people can agree that carrots are thought to be a healthy and tasty snack. They've very convenient and easy to eat on the run. And if you buy the baby, pre washed variety, all you really need to do is find a container for them and then be on your way. But some people have expressed concerns as to whether or not you can eat carrots when you're on Nutrisystem. In the following article, I'll address this concern.
http://binarymetabot.com/the-3-week-diet-book-review/
Kristin Saling says
This looks beautiful!! Love the pomegranate touches, too – and anything that lets me bring more fried mozz into my life with a little healthy accompaniment is just fine by me!
Anil Kumar says
http://thecoconutoilsecretbookreview.com/
Anil Kumar says
http://thecoconutoilsecretbookreview.com/
Karthic V says
After you lose your husband or boyfriend to another woman, you can often feel stuck and hopeless. If you are looking for a strategy on how to get your ex back when he has moved on, these tip will prove to be helpful.
http://theexfactorguidebookreviews.com/
Anamika Chaurasia says
There can be hope for the girl child in terms of a bright future if we can tackle one of the greatest challenges of human existence i.e. the challenge of gender discrimination and bias. Only gender equality with total women empowerment can ensure a safe and secure future for the girl. When women are healthy, educated http://unlockherlegsscramblerreview.com/ and free to take the opportunities of life, they prosper. When women prosper in life the family in turn flourishes and flourishing families with assertive women in charge ensure bright future for the baby girl.
Anamika Chaurasia says
http://cruisecontroldietbookreview.com
As wrestling season draws near, wrestlers begin to contemplate the weight class in which they may wrestle. Wrestlers often believe that they will be more competitive at the lowest weight they can reach without sacrificing their strength and endurance. This isn't always the case. Too often, wrestlers end up dehydrated. They end up starving themselves and their performance suffers greatly.
Anamika Chaurasia says
http://centumentsoftwarereview.com/
Anil Kumar says
http://diabetesescapeplanreview.com/centument-ltd-assets-trading-software-review/
Anil Kumar says
http://diabetesescapeplanreview.com/centument-ltd-assets-trading-software-review/
Anil Kumar says
http://thecoconutoilsecretbookreview.com
Anil Kumar says
http://thecoconutoilsecretbookreview.com
Cady Heron KS says
iPro Academy 2.0 Review
Marketing is not just about going house to house promoting your products and services or paying thousands of dollars just to have a TV or radio commercial aired to let people know you are launching a product. With the help of the Internet, business owners, manufacturers and home-based job seekers will find that marketing can be done without spending too much money and at the same time being able to earn extra money.
http://iproacademy20review.com/
Anamika Chaurasia says
http://thecognimaxxxlreview.com/
Anamika Chaurasia says
http://naturacelantiagingcreamreview.com/
Anamika Chaurasia says
http://cruisecontroldietbookreview.com/
Anamika Chaurasia says
http://cruisecontroldietbookreview.com/
Mohamed Ali says
الشرق الاوسط شركة نقل العفش بالدمام متخصصه فى نقل اثاث وعفش بالدمام والخبر والجبيل والقطيف والاحساء
شركة نقل عفش بالدمام
شركة نقل اثاث بالخبر
شركة نقل اثاث بالجبيل
شركة نقل عفش الجبيل
شركة نقل عفش بالدمام
شركة نقل عفش بالقطيف
شركة نقل اثاث بالاحساء
شركة نقل عفش بالدمام
شركة نقل عفش بالخبر
شركة نقل اثاث بالجبيل
شركة نقل عفش بالخبر
كما ان الشرق الاوسط متخصصه فى النظافة وتنظيف المنازل ونظافة بالدمام والشقق والبيوت والفلل والكنب بالدمام
شركة غسيل كنب بالدمام
شركة تنظيف كنب بالدمام
Mohamed Ali says
فرسان النيل هى الاولى فى نقل العفش بالدمام هي شركة نقل عفش بالخبر وشركة نقل عفش بالجبيل والدمام وشركة نقل عفش بالقطيف والدمام وشركة نقل عفش بالاحساء وشركة نقل عفش بقيق وراس التنورة
شركة نقل عفش بالدمام
شركة نقل اثاث بالدمام
شركة تنظيف بالجبيل
شركة نقل عفش بالجبيل
Mohamed Ali says
شركه تنظيف منازل بالمدينه المنوره
لديه القدرة على العمل فى جميع شتى مجالات التنظيف بالمدينة المنورة لذلك ننل ثقة عملاؤنا بكل مصداقية عاليه حتى نكسب احسن شركة تنظيف بالمدينة المنورة
تنظيف شقق بالمدينة المنورة تنظيف فلل بالمدينة المنورة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة
شركة تنظيف بالمدينة المنورة
شركة تنظيف منازل بالمدينة المنورة
شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة
شركة كشف تسربات المياه بالمدينة المنورة
شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة
شركة غسيل وتنظيف خزانات بالمدينة المنورة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
Mohamed Ali says
شركة مكافحة حشرات بالدمام والقطيف وراس التنورة وبقيق انوار يطبية لتنظيف المنازل
وتنظيف الخزانات بالقطيف وتنظيف الشقق والبويت وتنظيف العمائر والفلل بالدمام والقطيف وراس التنورة وبقيق ومكافحة البق والنمل الابيض بالقطيف والدمام
شركة مكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة الحشرات بالقطيف
شركة مكافحة النمل الابيض بالدمام
شركة مكافحة البق بالدمام
شركة نظافة بالدمام
شركة تنظيف بالدمام
شركة مكافحة الصراصير والبق بالدمام
شركة مكافحة النمل الابيض بالقطيف
Mohamed Ali says
شركة نقل عفش واثاث
شركة نقل عفش
اهم شركات كشف تسربات المياه بالدمام كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذكل شركة تنظيف خزانات بجدة وتنظيف بجدة ومكافحة الحشرات بالخبر وكشف تسربات المياه بالجبيل والقطيف والخبر والدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
اهم شركات نقل العفش والاثاث بالدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
شركة نقل عفش بالرياض
شركة نقل عفش بالطائف
شركة نقل عفش بالدمام
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بمكة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل عفش بينبع
شركة نقل عفش ببريدة
شركة نقل عفش بالخرج
Doremon says
Marketing is not just about going house to house promoting your products and services or paying thousands of dollars just to have a TV or radio commercial aired to let people know you are launching a product. With the help of the Internet, business owners, manufacturers and home-based job seekers will find that marketing can be done without spending too much money and at the same time being able to earn extra money.
coradar
The Awakened Source Review
Doremon says
As wrestling season draws near, wrestlers begin to contemplate the weight class in which they may wrestle. Wrestlers often believe that they will be more competitive at the lowest weight they can reach without sacrificing their strength and endurance. This isn't always the case. Too often, wrestlers end up dehydrated. They end up starving themselves and their performance suffers greatly.
Profit Squad Review
The DIY Smart Saw review
Anamika Chaurasia says
http://cruisecontroldietbookreview.com/four-percent-review/
Anamika Chaurasia says
http://cruisecontroldietbookreview.com/four-percent-review/
محمد عثمان says
very very nice post
شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة
شركة مكافحة حشرات بينبع
شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة
شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة
شركة تنظيف شقق بالمدينة المنورة
شركة كشف تسربات المياة بالمدينة المنورة
شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة
شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة
شركة تنظيف شقق بالمدينة المنورة
شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة
شركة مكافحة حشرات بالمدينه المنوره
شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة
شركة مكافحة حشرات بالمدينه المنوره
شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة
شركة كشف تسربات المياة بالمدينة المنورة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة تركيب غرف نوم بالمدينة المنورة
شركة تركيب غرف نوم بالمدينة المنورة
شركة شراء اثاث مستعمل بالمدينه المنوره
شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة
شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة
شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة
شراء الاثاث المستعمل بتبوك
شركة مكافحة حشرات بينبع
شركة تسليك مجارى بالمدينة المنورة
شركة تسليك مجارى بالمدينة المنورة
شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة
شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة
شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة
شراء الاثاث المستعمل بالدمام
تسليك مجارى بالمدينة المنورة
شراء الاثاث المستعمل بتبوك
احمد ذكى says
كونتاكت
مدينتى
عقارات مدينتى
اعرف حصري says
أفضل شركة تنظيف عمائر بالمدينة
شركة تنظيف عمائر بالمدينة
ارخص شركة تنظيف عمائر بالمدينة
ارخص شركة نقل اثاث بالمدينة
أفضل شركة نقل اثاث بالمدينة
اعرف حصري says
شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة
أفضل شركة غسيل سجاد بالمدينة
اعرف حصري says
أفضل شركة نقل عفش في المدينة
ارخص شركة نقل عفش في المدينة
شركة نقل عفش في المدينة
افضل شركة مكافحة حشرات بالمدينة
اعرف حصري says
ارخص شركه نقل عفش بالمدينة
شركه نقل الاثاث بالمدينه
شركه نقل عفش بالمدينة
sara says
This is the correct weblog for everyone who has to search for away relating to this topic. You observe a great deal its practically time consuming to be able to claim with you (not that I actually would want?HaHa). An individual favorably put a whole new spin on a subject thats been discussed for a long time. Great things, merely fantastic!